|
|
Caesarsalade Met Ansjoviscroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 krop leuk uitziende sla
Voor de saus;*6 el geraspte parmezaanse kas *sap van 1 citroen *1 el worcesterhiresaus *4 ansjovisjs uit de olie *1 losgeklopt ei *peper en zout.
Croutons; *3 sneden oud brood *2 tenen knoflok *3 ansjovisjes *olijfolie.
Voorbereiding:
Maak eerst de croutons : verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Rooster de broodjes in de broodrooster.Stamp de knoflok en de ansjovis fijn in een vijzel of met een blender samen met een paar druppels olijfolie.
Besmeer ze met de helft van de ansjovispasta.Leg ze 5 minuten onder de grill.Haal ze eruit en besmeer de andere kant met de pasta.Rooster die ook 5 minuten.Snijd het brood in kleine blokjes en zet ze weg.
Was de sla,droog de bladen af en scheur ze in reepjes.Doe ze in een grote slakom.Voeg in deze volgorde de volgende ingredienten toe:kaas,olijfolie,citroensap,peper,zout,kleingesneden ansjovis,worcesterhiresaus en het losgeklopte ei.Goed omscheppen.Alle blaadjes sla moeten goedbedekt zijn.Strooi de croutons eroverheen.
|
|
|