|
|
Gestoomde Groene Pepers Met Visvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote groene pepers,400 gr. makreel, 1/2 theel. zwarte peper, 3 gesnipperde sjalotjes, 1 cm. gesnipperde verse gember, 1/2 theel. zout, 1 theel. suiker, 3 eetl. geraspte kokos, 1 eetl. citroensap, 85 ml. kokosmelk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de pepers aan 1 kant open van het steeltje tot de punt, verwijder de zaadjes.
mak de vis schoon en breng het in ruim water tot aan de kook. als de vis afgekoeld is verwijder je de graad en het vel en maak de vis dan klein met een vork.
meng de zwarte peper, sjalotjes,gember, zout en de suiker in een blender tot het smeuig is.
voeg dan de geraspte kokos en het citroensap toe voor ca. 8 sec.
doe alles in een kom en voeg de vis toe, meng dan alles goed.
vul de pepers met het vismengsel en leg ze op een stoomrooster en besprenkel elke pepermet een beetje kokosmelk.
stoom de gevulde pepers 30 min. boven heet water.
|
|
|