|
|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bloem
250 g roomboter
4 eieren
1 theelepel zout
100 g suiker
2 eetlepels vanillesuiker
? liter melk
30 g verse gist of 3 zakjes bakpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en voeg hier de eieren, het zout, het suiker en de vanillesuiker aan toe. Verwarm de melk tot 40?C en voeg de boter toe. Laat deze langzaam smelten in de melk en los dan de gist erin op.
Giet dit mengsel bij de bloem en roer met een garde alles goed door elkaar. Laat het beslag rustig rijzen (? 45 minuten) op een tochtvrije plaats totdat het volume met 50% vermeerderd is. Vet een wafelijzer in met wat boter en giet met een lepel het beslag ertussen. Doe het ijzer dicht en bak de wafels goudbruin.
|
|
|