|
|
Gemarineerde Gemengdegroente Met Basilicumolie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 1/2 theelepel olijfolie - 1 teen knoflook - schil van 1/2 citroen - 1 blik artisjokharten a 200 gram - 1 grote prei - 115 gram gele patisson - 1 grote pruimtomaat - 15 gram vers basilicumblad - 1,5 dl extra vergine olijfolie - zout en peper
Voorbereiding:
Rasp de schil van de citroen. Laat de artisjokharten uitlekken. Snijd de prei in ringen. Halveer de patisson. Snijd de tomaat in partjes. Meng voor de marinade 1 1/2 theelepel olijfolie met het citroenrasp in een kom en pers de knoflook erboven uit. Leg de artisjokken, prei, patisson en tomaat in een grote schaal en schenk de marinade erover. Laat de groente 30 minuten marineren. Maak intussen de basilicumolie. Pureer het basilicumblad met de olijfolie in een keukenmachine, duw het basilicumblad
Bereidingswijze:
Verhit de wok en roerbak de gemarineerde groente 4 minuten en blijf het steeds omscheppen. Schep de groente op een bord en sprenkel de basilicumolie over de groente.
|
|
|