|
|
Pompoenappelmoes Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*500 gram pompoen *1 middelgrote ui *50 gram magere spek *olijfolie *1 dl water *200 gram zoetzure appelen (goudrenet) *1/2 eetlepel citroensap *1/2 theelepel geraspte citroenschil *zout * 1 eetlepel ahornsiroop
Voorbereiding:
Schil de pompoen en snijd in blokjes.
Snipper de uit.
Snijd het spek in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak er het spek in. Voeg na circa 2 minuten de ui toe. Bak het geheel lichtbruin. Voeg de pompoen en het water toe. Dek de pan af en laat het megsel circa 15 minuten pruttelen.
Schil de appel en snijd in stukjes. Voeg samen met het sitroensap en de citroenschil toe aan het pompoenmengsel. Breng op smaak met een snufje zout en de ahornsiroop.
Laat het geheel zonder deksel op laag vuur nog even doorkoken, zodat de appel zacht wordt en het vocht verdampt. Giet het overtollige vocht af.
Klaar!
|
|
|