|
|
Soho's Sundae Ice-cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50g pecannoten * 200g witte basterdsuiker * 75ml slagroom * 200g perziken op sap * 200g aardbeien * 450 ml zuivelzacht rode vruchten yoghurtijs (hertog)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de noten grof. Bekleed een bakplaat met het bakpapier. Smelt 100g basterdsuiker in een pan tot een lichtbruine karamel. Haal de pan van het vuur en roer de noten door de saus. Schep het mengsel op het bakpapier en laat deze afkoelen. Hak de praline in stukjes. Los de rest van de basterdsuiker op in 100ml water op een laag vuur. Laat de siroop ca. 10 minuten koken tot een goudbruine karamel en haal de pan van het vuur. Roer heel voorzichtig (i.v.m. spatten)
de slagroom door de karamel en laat de saus helemaal afkoelen. Laat de perziken uitlekken en snij ze in parten. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Schep van het ijs bolletjes en verdeel ze om en om met de vruchten over 2 grote glazen. Schenk de karamelsaus erover en bestrooi met de praline.
|
|
|