|
|
Zalm Broccoli Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 plakjes bladerdeeg
- 1 blikje zalm
- 4 tenen knoflook
- 100 gram ricotta
- 3 eieren
- 500 gram broccoli
- 6 champignons
- kruidenpaneermeel
- oregano
- peper uit de molen
- 1 el melk
Voorbereiding:
Snijd roosjes van de broccoli (de stronk wordt niet gebruikt maar die lust het konijn wel) Snijd de champignons in vieren. Kook de broccoli en de champignons in een beetje water ongeveer 5 minuten en laat ze uitlekken in een zeef. Verwijder het vel en het graatje van de zalm en vermeng deze met de geperste knoflook en de ricotta. Klop de eieren los met de melk, wat oregano en peper.
Bereidingswijze:
Vet de quichevormpjes in met wat olie of boter en bekleed ze met bladerdeeg. Laat de randen iets overhangen. Strooi wat kruidenpaneer over de bodem. Verdeel het zalmmengsel en strijk dit goed uit. Hierop verdeel je de broccoli met champignons. Giet tot slot het geklutste ei erover en sla de bladerdeegrandjes iets terug. Smeer ze met je vinger even licht in met wat ei.
Bak ze in ongeveer 20 minuten gaar en lichtbruin.
|
|
|