|
|
Ajam Doefi Hache
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kip of kipstukken
2 tenen knoflook
1 ui
olie om te bakken
1 eetlepel ketoembar
4 kruidnagels
1/2 nootmuskaat
1 theelepel zout
1 a 2 lomboks of sambal oelek
Voorbereiding:
Kook de kip half gaar. Snijd ui, knoflook en lomboks zeer fijn. Rasp de nootmuskaat en maak de kruidnagels fijn. Voeg deze met de overige kruiden bij de ui, knoflook en lomboks en bak alles in olie. Snijd de kip (indien hele kip wordt gebruikt) in stukken en bak deze bij de kruiden.
Bereidingswijze:
Doe er wat bouillon van de kip bij met ketjap en tamarinde/citroensap. Laat alles samen stoven tto de kip gaar en het gerecht bijna droog is.
|
|
|