|
|
Yataklete Kilkil
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 500 gr. nieuwe aardappelen, * 1 tot 2 theel. geraspte nootmuskaat,
* 2 tot 3 bosjes broccoli, * stukje gemberwortel van 1 cm,
* 6 tot 8 bloemkoolroosjes, * 1 kruidnagel,
*3 grote wortels, * 25 tot 40 gr. boter,
* 2 teentjes knoflook, * zout,
* 1 ui, * peper.
* 1 theel. kurkuma,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de broccoli in steeltjes en roosjes. Was de bloemkoolroosjes en snijd ze klein. Snijd de wortels in plakjes. Pel de knoflook en pers ze uit. Pel de ui en hak deze fijn. Schil de gemberwortel en hak hem heel fijn. Kook of stoom de aardappelen, de broccoli-steeltjes en de wortels 15 minuten, tot ze bijna gaar zijn. Voeg de broccoli- en bloemkoolroosjes toe en laat ze 5 minuten meestomen of meekoken. Laat de groenten goed uitlekken. Verhit de boter en fruit de ui en de knoflook, tot de ui glazig ziet. Voeg de kurkuma, nootmuskaat, gemberwortel en kruidnagel toe en laat ze 1 minuut meefruiten. Schep de gekookte of gestoomde groenten door het uienmengsel, voeg wat zout en peper toe en laat het groentemengsel 6 tot 8 minuten zachtjes roerbakken.
|
|
|