|
|
Mhammes Bet-tsoum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 4 eetl. olijfolie, * zout naar smaak,
* 6 teentjes knoflook, * versgemalen zwarte peper naar smaak,
* 6 middelgrote paprika′s, * 2 liter water,
* 1 theel. karwijzaad, * 250 gr. grootkorrelige couscous.
* 1/2 theel. paprikapoeder of cayenne peper naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder van de paprika′s de steel, en de zaden en snijd ze in dunne reepjes. Pel de knoflook. Verhit de olie in een grote zware pan. Voeg de knoflook, de paprika, het karwijzaad, de paprika poeder of cayennepeper, zout, en de peper en het water toe en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Voeg zodra het mengsel begint te borrelen de couscous toe. Laat de mhammes bet-tsoum koken totdat alle vloeistof is opgenomen. Serveer warm.
|
|
|