Gekruide Cajun Jambalaya

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
175 gram rijst -
3 dl kippen- of visbouillon (of 1/2 bouillonblokje, opgelost in 3 dl water) -
een snufje saffraanpoeder -
een scheutje witte wijn -
zout -
olijfolie -
1 ui -
2-3 teentjes knoflook -
1 rode peper -
1 rode paprika -
1 dubbele kipfilet (250-300 gram) -
50 gram ontvelde ongezouten pinda′s -
1 klein bosje verse koriander -
2 eetlepels cajunkruiden -
85 gram diepvrieserwtjes -
Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de rijst in een pan, voeg er de bouillon, een scheut witte wijn, een snufje zout en de saffraan aan toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de rijst, goed afgedekt, op laag vuur in 15 minuten zachtjes doorkoken.
Verhit op matig vuur de olijfolie in een hapjespan of wadjan.
Snipper de ui, doe die met de geperste knoflook in de pan en laat 2 minuten zachtjes fruiten.
Snijd de paprika klein en doe hem in de pan.
Verwijder de pitjes uit het pepertje, hak het klein, doe het ook in de pan en zet het vuur hoger.
Snijd de kip in stukjes en voeg ze aan het gerecht toe.
Roer af en toe door.
Doe de pinda′s met de koriander en de cajunkruiden in een foodprocessor en hak ze zeer fijn.
Voeg het pindamengsel, de garnalen en de erwtjes toe en verhit 3-4 minuten op hoog vuur, maar laat niet aanbakken.
Snijd de tomaat in stukken.
Schep de rijst in de hapjespan en doe er de stukken tomaat bij.
Verhit nog een minuutje en voeg eventueel nog wat cajunkruiden toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-09-2020