|
|
Kersttulband Voor Het Ontbijt.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr rozijnen
50 gr krenten
15 gr gist
1 ? -2 dl melk
1 theel suiker
250 gr bloem
50 gr boter
1 eidooier
3 gr zout
50 gr sukade
20 gr oranjesnippers
geraspte schil van ? citroen
poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en week de rozijnen met de krenten in lauw water. Maak de gist met wat lauwe melk en een schepje suiker aan. Gebruik een royale kom, doe de bloem erin,maak een kuiltje in het en schenk de gistoplossing in het kuiltje. Werk het vocht vanuit het midden door de bloem. Smelt de boter, klop de eidooier los en roer dit door de handwarme melk die u met kleine beetjes door de bloem kneedt.
Kneed nu het zout, de sukade, de oranjesnippers, de rozijnen,de krenten en het citroenraspel door het deeg.
Beboter een tulbandvorm en breng het deeg in de vorm over. Dek de tulband met een dunne doek af en laat het deeg een uurtje op een warm plaatsje rijzen. Verwarm de oven voor op 260 ?C. Bak de tulband dan in 30 a 40 min gaar en lichtbruin.
Bestrooi de afgekoelde tulband met poedersuiker en bind er een rood licht om.
|
|
|