|
|
Gratin Dauphinois.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Bijgerecht voor 6 personen.
1 kg aardappelen, geschild in plakjes van 2 mm,
1 teentje knoflook, gehalveerd,
50 gram boter,
zout, peper,
4-7 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de plakjes aardappel niet in water, dan verliezen ze het zetmeel dat nodig is om de gratin te binden. Wrijf een ovenschaal van circa 1 ? liter inhoud in met knoflook en vet hem daarna royaal in met boter. Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de schaal en strooi tussen elke laag wat zout en peper. Schenk de slagroom over de aardappelen, ze moeten net onder staan. Verdeel de rest van de boter in klontjes over de aardappelen en bak de gratin in het midden van een voorverwarmde oven op 200 C in circa 1 uur goudgeel.
Bereidingstijd circa 80 minuten.
Bevat per persoon circa 510 calorieen.
|
|
|