Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl tomatenpuree,1 vleesbouillontablet,5 dl water,750 gr runderlappen,2 uien,2 teentjes knolook, 5 eetl zonnebloemolie,2 eetl ketjap asin,2 theel ketoembar,1 theel djintin,1 theel kaneel,2 theel sambal oelek, 1/2 theel kruidnagel,2 theel gemberpoeder, 2 theel bruine suiker of javaanse suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een wadjan op het gas een marinade maken van ketjap,kruidnagelpoeder,gemberpoeder,ketoembar,djintin,kaneel,en de suikeren de fijngestampte knoflook,smeer de runderlappen hier mee in en laat ze 1 uur intrekken.Snijd ze dan in kleine stukjes,en schroei ze dicht in de zonnebloemolie of maisolie en laat het lichtbruin worden.Doe de fijngemaakte uien erbijen laat ze al roerend niet te hard meebakken.Dan gaat het water, de tomatenpuree, sambal oelek, en de bouillontablet erbij. Breng het aan de kook en laat het vlees 1 uur smoren
|
|