|
|
Griekse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg magere runderlappen, 4 el rodewijnazijn, 4 el olijfolie, 2 el gedroogde oregano, 2 el chilipoeder, 1 el tomatenpuree, 200 ml vleesbouillon, 4 tomaten, 2 gele paprikas, 100 gr. Griekse feta, vleeskruiden, 4 teentjes knoflook en peper.
Voorbereiding:
Runderlappen, tomaten en paprikas in grove stukken snijden
Bereidingswijze:
In ovenschaal vlees royaal bestrooien met de vleeskruiden en mengen met azijn, olie, oregano chilipoeder en knoflook. Smaken 15 min. laten intrekken. Tomatenpuree, peper en bouillon erdoor roeren.
Ovenschaal met deksel erop in koude oven schuiven en minimaal 2 uur op 175 gr. stoven. Na 1,5 uur de tomaten en paprikas erdoor mengen. Schaal uit oven nemen en feta erboven verkruimelen.
|
|
|