|
|
Salade/cocktail Van Verse Garnalen Met Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1/2 meloen
- 200 gram garnalen
- 200 gram worteltjes
- 1 appel
- 1 el mayonaise
- 1 el crme fraich
- 75 gram slagroom
- 1 lepel tomatenketchup
- 1 uitje
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 citroen
- peper, zout
- worcestersaus -
- sherry -
- cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vruchtvlees uit de meloen en snij het in kleine stukjes. Snij de worteltjes klein en kook ze gaar. Klop de room stijf en meng deze door de mayonaise met de creme fraiche. Schil de appel, snij hem in stukjes en meng deze met de mayonaise/creme fraiche. Snij de ui ragfijn en voeg ook deze toe. We brengen nu het mengsel op smaak met wat worcestersaus, peper, zout, paprikapoeder, tomatenketchup, sherry en cognac. Pers de citroen uit en voeg ook wat citroensap toe. Meng de saus voorzichtig met de meloen, de worteltjes en de garnalen. Schep het mengsel in cocktailglazen, nadat het een tijdje in de koelkast is afgekoeld. Serveer er warme toast en boter bij.
|
|
|