|
|
Wild Zwijnbiefstuk Met Pittige Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wildzwijnbiefstukjes, zout/peper, 50 gr boter of margarine, 250 gr champignons, 1 spaanse peper, 1 theel tabasco, 1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bestrooi de biefstukjes met zout/peper, champignons in schijfjes snijden, pepertje ontpitten en klein snijden,
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een koekenpan en schroei hierin de biefstukjes dicht. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Voeg de champignons toe, het pepertje en de tabasco in de bakboter. Leg de biefstukjes terug en bak deze aan beide zijde nog ca 3 min. Neem de biefstukjes uit de pan en serveer ze op warme borden. Voeg de slagroom al roerende toe en laat dit even inkoken. Maak de saus af met zout/peper.
|
|
|