|
|
Khir
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram rijst met kleine of middelgrote korrel
2 liter volle melk
1/2 theelepel fijngemalen kardemon
2 laurierblaadjes
100 gr suiker
evt 2 eetlepels fijngehakte noten
Voorbereiding:
Rijst wassen en uit laten lekken
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook in een grote pan.
Laat hem ongeveer 15 min flink doorkoken, niet laten overkoken en voortdurend met spatel in roeren.
Dan de rijst en laurier toevoegen.
20 min boven een matig hoge vlam koken onder voortdurend roeren.
Als de rijst uit elkaar gevallen is, moet er ongeveer 2/3 van de melk over zijn.
Roer er nu de suiker doorheen en de rest van de smaakstoffen.
Laat het nog 5 min doorkoken en neem dan de pan van het vuur.
Laat de rijst goed koud woden, hoe kouder, hoe beter hij smaakt.
Ik zet hem altijd een nacht in de koelkast.
Meestal is hij op voor ik aan tafel ga. :-)
|
|
|