|
|
Japanse Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote vastkokende aardappelen
zout en peper
sesamolie
1 lente-uitje
8 dl kippenbouillon
1 limoen
2 el sojasaus
4 kipfilets
100 g bonen (50 g witte en 50 g zwarte)
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in lange, dikke luciferstaafjes van 1,5 cm dik.
Snijd de kip in schijven en kruid ze met peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak de stukjes rondom in sesamolie. Laat ze nadien gedurende 15 min garen in de oven op 125?C. Kook de kippenbouillon en voeg de sojasaus en het limoensap toe. Gaar de bonen in wat water. Voeg de aardappelstaafjes en de witte en zwarte bonen toe aan de bouillon. Laat nog 7 min koken. Verdeel de kip over 4 diepe borden en giet er de bouillon over. Garneer met het fijngesneden lente-uitje.
|
|
|