|
|
Rundvlees In Kerrie-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram sucadelapjes 2 uien 1 teentje knoflook 50 gram boter 1 eetlepel kerrie zout 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel sambal oelek 1 laurierblad 1/2 liter vleesbouillon 250 gram champignons 250 gram creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van ca. 2 x 2 cm. Snipper de uien en de knoflook. Verhit de boter in een braadpan en braad het vlees op hoog vuur rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en bestrooi ze met wat zout. Doe de ui, de knoflook, de kerrie, gemberpoeder, sambal en het laurierblad in de pan en laat fruiten tot de ui begint te kleuren. Doe het vlees weer in de pan, blus af met de bouillon, breng aan de kook en draai het vuur zo laag mogelijk, ev. een vlamverdeler gebruiken. Laat met het deksel op de pan ca. 3 uur stoven (het vocht in de pan mag niet koken). Laat het laatste kwartier de in plakjes of in vieren gesneden champignons meestoven. Roer de creme fraiche door de saus en laat nog even doorwarmen. Lekker met een groene salade en/of gekookte worteltjes.
|
|
|