|
|
Toffee-appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 stokje vanille 120 gr. boter 100 gr. poedersuiker 1 snufje zout 250 gr. bloem 0.5 stuk citroenrasp 2 stuks eierdooiers 2 el. melk
2 blikken gecondenseerde melk 4 appels.
Voorbereiding:
Zet de dichte blikjes gecondenseerde melk in een hoge pan onder water. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en houd het water met het deksel op de pan 3 uur aan de kook. Het is heel belangrijk dat je de pan regelmatig controleert, hij mag in geen geval droog koken, omdat de blikjes dan uit elkaar knallen. Dit procede levert een fantastische toffee op. Haal de blikjes uit het water en laat ze afkoelen. Deeg maken. Snijd, als je het gebruikt, het vanillestokje in de lengte open en schraa
Bereidingswijze:
Haal het deeg uit de koelkast, snijd het in plakjes en bekleed de een taartvorm mee. Druk de plakken stevig tegen elkaar en snijd de randen netjes bij. Zet de vorm een uurtje in de vriezer. Verwarm de oven voor op 180 ?C/stand 4. Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen, snijd de appelparten in dunne plakjes en haal ze door de poedersuiker. Haal de deegbodem uit de vriezer en smeer de karamel uit beide blikjes gecondenseerde melk erop. Leg de appels erop en giet er het sap bij dat er wellicht uitgelopen is. Zet de taart ongeveer 40 minuten onder in de voorverwarmde oven tot je een krokante bodem hebt met een laag pruttelende toffee op de appels.
|
|
|