|
|
Gebakken Vis Met Sambal (2)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote verse makreel * 5 eetlepels olie * 2 eetlepels gesnipperde uien * 1 teentje gesnipperde knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 2 eetlepels asemwater gemaak van asem ter grootte van een walnoot * 2 eetlepels ketjap * citroensap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, wrijf hem in met een asempapje en zout en laat hem minstens 1 uur marineren. Droog hem goed af. Maak de olie heet in een koekenpan en bak daarin de vis aan beide zijden bruin en gaar. Doe hem op een schotel. Voeg aan de olie de door elkaar gemengde uien, knoflook en sambal toe. Als de uien geel zijn, afmaken met ketjap en citroensap en de saus over de vis gieten. De vis wordt in zijn geheel opgediend.
|
|
|