|
|
Zalm Met Pestoboter Uit De Oven In Folie Gebakken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- PESTOBOTER
- 15 blaadjes basilicum
- 3 teentjes knoflook
- ? tl cayennepeper
- 125 gr boter
- paar drupels citroensap
- zout en peper
- VOOR DE ZALMMOTEN
- 4 zalmmoten
- 125 gram pestoboter
- 4 laurierblaadjes
8 schijfjes tomaat - 4 plakjes citroen
- zout,peper en paprikapoeder.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze:
-
Pureer de basilicum en de knoflook in de foodpressor. Voeg de overige genoemde ingredienten voor de pestoboter toe, breng op smaak met zout en peper. - Zet de grill aan of steek de barbecue aan (zorg dan voor middel vuur).
- Leg ieder moot zalm op een dubbel velletje aluminium folie. Schep op iedere zalmmoot een lepel pest boter. Leg er twee schijfjes tomaat, een schijfje citroenboter en een laurierblaadje op. Strooi er wat zout en peper over en vouw de pakketjes zorgvuldig dicht.
- Leg de pakketjes op het hete rooster van de barbeque of midden in de oven ca 20-25 minuten.
|
|
|