|
Kabab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gr rundergehakt
1 ui
zout
peper
1 ei
1 citroen
talgoen (franse dragon)
1 pakje soda bakpoeder
Voorbereiding: Voorbereidingstijd:
1 nacht + 30 minuten
Bereidingswijze: Maal de ui zeer fijn. Meng het gehakt met het ei, de fijngemalen ui, zout, peper en 1 pakje soda bakpoeder. Zorg dat het goed gemengd is. Bedek het mengsel met folie en zet het 1 nacht in de ijskast. De ui en de soda maken het vlees zeer zacht.
De volgende dag maak je platte rechthoekige vormen van ongeveer 20 cm lang en 7 cm breed van het mengsel.
Deze stukken bak je zodanig in hete olie tot er een krokant korstje op komt.
Vooraleer het opgediend wordt doe je wat citroensap op het vlees.
|
|
|