|
|
Courgettekoekjes Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram courgette
4 gedroogde tomaten op olie
100 gram zelfrijzend bakmeel
1 el
1 dl melk
40 gram geraspte jonge kaas of mozzarella in kleine blokjes
zout
versgemalen zwarte peper
2 eetlepels gehakte bieslook
boter om te bakken
Camembert of Gorgonzola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de courgette en snij de tomaten in stukjes.
Druk zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
Meng het ei en de melk door het bakmeel en schep de jonge kaas, courgette, tomaat, zout, peper en bieslook erdoor.
Smelt in een grote koekenpan wat boter en schep 3 bergjes van het beslag erin.
Bak de koekjes aan beide kanten mooi bruin en leg er een plakje Camembert of Gorgonzola op.
Haal de koekjes uit de pan en hou ze warm tot alle koekjes gebakken zijn.
|
|
|