|
|
Driekleuren Mascarpone Met Frambozencoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gram mascarpone *
49 gram poedersuiker *
30 gram Pistache nootjes *
4 Italiaanse bitterkoekjes *
2 dl. frambozencoulis *
frambozen *
mint.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen.
De pistachenootjes hakken en 2 Italiaanse bitterkoekjes (Amaretti di Saronne) verkruimelen
De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone roeren
De Amaretti di Saronne door het tweede schaaltje roeren.
Het derde schaaltje naturel laten.
Van iedere kleur mascarpone met behulp van 2 lepels 2 quenelles maken en deze op 2 borden leggen.
De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti di Saronne, frambozen en munt garneren.
|
|
|