|
|
Steaks Van Lendenbiefstuk Met Een Blauwe-schimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 lendenbiefstukken
40 gr boter
40 gr boterolie
1 kleine ui
100 gr verse champignons
4 plakjes doorregen spek
160 gr blauwe schimmelkaas
Zout en peper
1 el vers gehakte peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
- Snijd het vetrandje enkele keren in en braad de straks in heel hete olie langs alle zijde aan. Laat ze dan ongeveer 4 minuten per kant verder bakken.
Smelt de boter in een andere pan. Hak de ui fijn en stoof ze glazig. Snijd de champignons in schijfjes. Voeg ze bij e ui en laat ze ongeveer 5 minuten meestoven. Breng op smaak, voeg er de peterselie bij en laat kort meestoven.
Houd de steaks warm, kruid ze met peper en zout en dek ze af met de folie.
Bak de plakjes spek eventueel aan en leg op de steak in de oven. Verdeel daarover de uien en de champignons Bedek elke steak met een schijf schimmelkaas.
Gratineer ze nu in een oven gedurende enkele minuten tot de kaas lichtjes gesmolten is. Dien de steaks onmiddellijk en heet op.
|
|
|