|
|
Sinterklaasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram tarwemeel, 9 deciliter lauwe melk, 60 gram verse gist, 40 gram suiker, 1/2 afgestreken theelepel kardamon, 100 gram gesmolten boter, 1/2 afgestreken theelepel zout, rozijnen en amandelen als versiering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het meel in een kom. Verkruimel de gist in de lauwwarme melk en doe er de suiker bij. Maak een kuiltje in het meel en roer de vloeistof erin, met wat meel erbij, als voordeeg. Laat dit afgedekt een half uurtje rijzen. Werk dan het voordeeg samen met de gesmolten boter, het zout, de kardamon en het meel dooreen tot een vast deeg. Bestrooi het deeg dan met wat bloem en lat het afgedekt ongeveer 3 kwartier op een warme plaats rijzen. Rol het dan uit op een met meel bestoven ondergrond en snijd met een mes figuren uit. Dit kan in de tijd rond Sinterklaas natuurlijk ook in de vorm van Sint en Piet. Versier de oppervlakten dan met rozijnen en amandelen. Verwarm de oven voor tot 200 C en bak de figuren op een ingevet bakblik gaar op de middelste ovenrichel, gedurende ongeveer 20 minuten.
|
|
|