|
|
Romige Vis-pie.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
9oo gr.kabeljauwfilet of andere vis,
300ml.cider,
melk,
40 gr.boter,
40 gr.bloem,
150 ml.slagroom,
zout naar smaak,
peper uit de molen,
3 hard gekookte eieren aan plakjes,
2 el.gehakte peterselie,
900 gr.aardappelpuree(zelfgemaakt)
Voorbereiding:
Visfilets 5 min.met de cider laten pocheren.Uit vocht halen en aan stukjes snijden.Vocht in maatbeker doen en aanvullen met melk tot 450 ml.Maak een saus van de bloem,boter en cider/melkmengsel.Voeg de room,zout en peper,de eieren en de peterselie toe.Doe de vis in de schaal de saus eroverheen.Laat even afkoelen.Doe dan de aardappelpure erop en decoreer de puree door er met een lepel golven in te duwen.
Bereidingswijze:
Zet de schaal 40 min.in de oven tot goudbruin.Eet er een groente bij die je zelf lekker lijkt.
|
|
|