|
|
Speculaas-tiramisu Met Tia Maria
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
750 gr. Mascarpone
6 eiwitten van verse eieren (of gepasteuriseerd kopen bij AH)
11 el. suiker
4 el. speculaaskruiden
speculaaskruimels van enkele speculaasjes
ca. 3 borrelglazen Tia Maria likeur
1 cake
Voorbereiding:
Neem een ruime schaal en klop met een mixer de mascarpone luchtig en breng het op smaak met 5 el. suiker en de speculaaskruiden. Klop de eiwitten in een ontvette kom luchtig en voeg beetje bij beetje de rest van de suiker toe. Als u pieken kan maken van het mengsel is hij stijf genoeg en mengt u het bij de mascarpone. Neem een schaal met opstaande rand en bedek deze met plastic folie.
Bereidingswijze:
Smeer er dan een laag mascarpone in. Snij de cake in dunne plakjes en schenk de Tia Maria in een bakje, waarna u de plakjes cake een voor een in de Tia Maria doopt en op de laag mascarpone in de schaal legt. Herhaal dit tot u 3 lagen heeft en eindig met een laag cake, dit wordt namelijk de onderkant. Zet de schaal in de koelkast en laat minimaal 4 uur opstijven.
|
|
|