|
|
Aardappel-preisoep Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 rookworst (a 250 gram)
? 2 el boter
? 225 gr prei (in dunne ringen)
? 750 ml runderbouillon
? 300 gr aardappels (geschild en in kleine blokjes)
? 2 theel tijm
? 150 ml melk
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit hierin de prei ca. 5 minuten. Voeg de runderbouillon, aardappelblokjes en tijm aan de prei toe en laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de melk aan de soep toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Leg de rookworst in de soep en verwarm de soep ca. 10 minuten afgedekt tegen de kook aan.
Neem de rookworst uit de pan en snij deze in plakjes. Roer de plakjes rookworst door de soep. Verdeel de soep over vier kommen.
|
|
|