|
Knolselerij-puree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine knolselderij; 4 aardappelen, peper, zout, gemalen kruidnagel, foulie, 1 gefruite ui, bouillon, koksroom of boter
Voorbereiding: Zet warm water op met een blokje rundvleesbouillon en schil ondertussen de aardappelen, snijdt deze in blokjes en snijdt de knolselerij in kleine blokjes.
Bereidingswijze: Doe wat olie in een pan en fruit de ui, doe er peper, zout, wat kruidnagel en foulie bij en hutsel alles lekker door elkaar.
Doe de knolselderij erbij en laat dit even 2 minuten stoven, dan de aardappelen toevoegen en tot slot doe de bouilon er over heen, zodat alles onder de bouillon staat. Breng alles aan de kook en laat dit 20-25 minuten koken. Giet de groente af, pureer het geheel, doe er boter of koksroom door eventueel nog wat nootmuskaat
|
|
|