|
Chocolade-amandeltaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100gr.boter aan blokjes
140 gr.chocolade70% cacao in stukjes
6 grote eieren gescheiden
140 gr.gemalen amandelen
1 el.kirsch of cointreau
85 gr.basterdsuiker
mespunt zout
cacaopoeder voor garnering
Voorbereiding: De bodem van vorm bekleden met bakpapier en de zijkanten invetten met boter en bestrooien met bloem.Chocolade en boter au bain marie smelten.Van vuur halen blijven roeren en 5 min.laten staan om wat af te koelen.Eierdooiers en amandelenen de likeur erdoor roeren.Eiwit in kom kloppen met zout. dan beetje bij beetje de suiker erbij kloppen.Eiwit door chocolade spatelen en in de vorm scheppen.
Bereidingswijze: In de oven bakken voor 30-35 min.In de vorm aflaten koelen.Papier en vorm verwijderen en bestrooien met cacaopoeder.
|
|
|