Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets, 2 eetl. bloem, olijfolie.* Tomatensaus: 5 eetl. ricotta, 1 tomaat(middelgroot), 2 tl. tomatenpuree, 1 tl.fijngehakte bieslook.* Guacamolesaus: 1 avocaat, 1 fijngehakte lenteui, 1 kleingehakte tomaat, 1 platgeslagen knoflookteentje, citroensap.* Pindasaus: 3 eetl. pindakaas, 4 eetl. yogurt, 1 eetl.geraspte sinasappelschil, (eventueel sinasappelsap.
Voorbereiding:
Snijd de kippenfilets in dunne reepjes, doe er zout en peper op en haal ze door de bloem.< Tomatensaus: Hak de tomaat klein en vermeng met de rest van de ingredienten.< Pindasaus: Meng alle ingredienten door elkaar, als de saus te dik is doe er dan wat sinasappelsap bij.< Gaucamolesaus: Tritureer in de keukenmachine, de avocaat, de lenteui, de tomaat en de knoflookteen, en doe er meteen wat citroensap overheen i.v.m. het donkerkleuren van de avocaat.
Bereidingswijze:
Doe een bodempje olijfolie in een koekepan, en als het warm is, de kipreepjes bakken tot ze gaar en goudkleurig zijn. Laten uitlekken op keukenpapier.
|
|