|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr zwarte chocolade (73% cacaogehalte), 70 gr suiker, 6 eieren, 1 zakje klop klop
Voorbereiding:
Alle materiaal klaarzetten
Bereidingswijze:
De chocolade in stukjes breken en op een heel zacht vuurtje laten smelten (heel traag). Ondertussen de eiwitten en de dooiers scheiden, slechts 5 van de 6 dooiers gebruiken!!! Klop-klop opkloppen met de mixer, en het eiwit heel stijf opkloppen met de mixer en op het einde de suiker hieraan toevoegen, nog 5′ mixen. De 5 dooiers heel goed mengen met de gesmolten chocolade (niet mer op het vuur). De opgeklopte klop-klop onder de chocolade mengen, steeds in dezelfde richting draaien, niet te snel. Idem voor het opgeklopte eiwit.
Verdelen in glazen kommetjes en 4 uur laten afkoelen in de koelkast
|
|
|