|
|
Pittige Bloemkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bloemkool, in kleine roosjes,
2 uien, gesnipperd,
2 teentjes knoflook, uitgeperst,
1 Spaans pepertje, in ringetjes,,
1 eetlepel Proven?aalse kruiden,
? liter vleesbouillon van tablet,
? liter creme fraiche,
150 gram geraspte kaas,
1 eetlepel olie,
peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C. Blancheer de bloemkoolroosjes een paar minuten in kokend water met wat zout.
Bereidingswijze:
Laat ze hierna goed uitlekken. Vet een ovenvaste schaal in. Verhit de olie in een pan en bak de uien, knoflook en Spaanse peper in 5 minuten bruin. Temper de warmtebron. Schep de Proven?aalse kruiden erdoor. Breng het op smaak met peper en zout. Leg het uimengsel op de bodem van de ovenvaste schaal en leg hier de bloemkoolroosjes op. Schenk er nu de bouillon bij. Klop de creme fraiche los. Verdeel de creme fraiche over de bloemkool en bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
|
|
|