|
|
Japanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet; 3 cm gemberwortel ( 1 tl gemberpoeder); 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 1 citroen; 3 el sesamolie of wokolie; 3 el japanse sojasaus of ketjap asin; 400 gram japanse wokgroente.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes, hak de gemberwortel en gepelde knoflook fijn.
Snijd de peper zonder zaadjes in ringetjes.
Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een wok en bak hierin de gember, knoflook, rode peper en citroenrasp tot het gaat geuren.
Voeg de kipfilet toe en roerbak deze 10 min.op de een hoge stand met de helft van de sojasaus.
Schep de kipreepjes uit de wok en houd ze even warm.
Voeg de rest van de olie bij het bakvet en roerbak hierin de japanse wokgroente ca 8 min. Voeg dan de citroensap, de rest van de sojasaus en de kipfilet toe.
Verwarm alles al omscheppend 5 min.
|
|
|