|
|
Virginia-ham Met Honing-mosterd-bourbon Glaze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 ml honing; 100 ml bourbon of whiskey; 50 ml sinaasappelsap; 4 el dijonmosterd; 1 achterham an ca 1 kg, gekookt, met vetlaagje (van tevoren bij slager bestellen); 2 handjes kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de honing, bourbon, sinaasappelsap en mosterd in een steelpannetje. Roer goed tot een egale massa en haal van het vuur. Snij de vetlaag van de ham kruislings in, prik kruidnagels in elk ruitje en bestrijk met de glaze. Leg in een braadslede in een voorverwarmde oven van 175 graden en laat ca 60 min garen. Bestrijk om het kwartier met de glaze. Haal uit de oven, kook de glaze die van de ham gedropen is in met de overgebleven saus in het steelpannetje. Snij de ham in plakken en serveer met de glaze.
|
|
|