Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten, 2 gegrilde paprika?s, in grote stukken gesneden, 1 teentje knoflook, 1 cm verse gemberwortel, heel klein gesneden, 15 gr verse koriander, grof gehakt, 1,5 tl gemalen komijn (djinten), 2 el zoete chilisaus, 1 el citroensap, 3 el olie, 200 ml kokosmelk, 1-2 el Thaise vissaus, 600 gr kabeljauwfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In keukenmachine sjalot, paprika, knoflook, gember, koriander, komijn, chilisaus en citroensap tot grove pasta malen.. In wok of hapjespan currypasta in olie ca. 4 min. zachtjes bakken. Kokosmelk erdoor roeren en 1 min. meewarmen. Curry op smaak brengen met vissaus. Kabeljauw in stukken snijden en in currysaus leggen. Vis in 5-6 min gaar laten worden, halverwege voorzichtig draaien.
|
|