|
|
Sliptong Met Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sliptongen.
(alternatief: schol, tong, roodbaarsfilet).
1 komkommer.
3 bosuitjes.
sap van een halve citroen.
zout, versgemalen peper.
4 el bloem.
4 el vloeibare margarine.
125 ml creme fraiche.
1 1/2 eetlepel fijngehakt.
Voorbereiding:
Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de bosuitjes in stukjes van 1 cm. Wrijf de sliptongen in met citroensap, zout en peper en wentel ze door de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de margarine in een grote koekenpan en bak de sliptongen (in twee porties) in 6-8 min. goudbruin en gaar, keer ze halverwege. Leg de sliptongen op warme borden en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Bak de bosui en de komkommer in het bakvet in 3-4 min. zachtjes gaar. Roer de creme fraiche en dille erdoor en warm de saus zachtjes door.
Voeg zout en peper toe en schep de saus over de sliptongen.
Lekker met gebakken krieltjes en een frisse salade.
Tip: Geef dit gerecht een feestelijk tintje door 100 g Hollandse garnalen door de saus te roeren.
|
|
|