|
|
Zalm Met Koriander-sesampesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1bosje koriander
2 bosuitjes
50gr sesamzaad
1 eetl thaise vissaus
1olie
4 zalmfilets
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand
snijd de dikke steeltjes van de koriander,die worden niet gebruikt,was de koriander,sla het goed uit en hak hem in ringetjes,maal de koriander met de bosui en desesamzaadjes in een keukenmachine of met een staafmixer tot puree,meng de vissaus en sesamolie tot een smeuig geheel,breng de pesto op smaak met zout en peper,leg de vis in een met olie besmeerde lage ovenschaal,bestrijk hem aande bovenkant met olie en bestrooi hem met zout enpeper,rooster de vis ca 4 min onder de grill,keer de stukken vis en verdeel de pesto er over,zet de vis terug onder de grill en rooster hem nog ca 2 min zodat de pesto net bruin kleurt,serveer de vis met gekookte bospeen en gebakken krieltjes in schil
|
|
|