|
|
Pittige Gehaktballetjes Met Sherrysaus En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150g rundergehakt
1 theelepel gemberpoeder
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel chilipoeder
zout
150g sperziebonen
75g droogkokende rijst
3 theelepels koenjit
1 eetlepel olie
25g boter of margarine
1 zakje jus met uitjes
1/2 eetlepel maizena
1/2 dl sherry
3 eetlepels tomatenketchup
Voorbereiding:
In een kom door elkaar mengen: gehakt, gemberpoeder, ketjap, chilipoeder en zout. Met de handen kleine balletjes (doorsnede ca. 2 1/2 cm) maken. Sperziebonen wassen en schoonmaken
Bereidingswijze:
Rijst in water met zout en koenjit gaar koken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. In pan met weinig water en zout, sperziebonen in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen in een braadpan 1 eetlepel olie en 20g boter verhitten. Gehaktballetjes snel rondom bruin bakken en met het deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar stoven.
Intussen uiensaus maken met 2 dl water. Maizena met sherry losroeren en aan uiensaus toevoegen. Tomatenketchup erdoor roeren. Saus bij de gehaktballetjes in de pan schenken en nog ca. 1 minuut laten doorwarmen.
Sperziebonen afgieten en rest van de boter erdoor scheppen. Gehaktballetjes met saus op een bord scheppen. Gele rijst en sperziebonen ernaast scheppen.
|
|
|