|
|
Gegratineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300 gr champignons, 2 flinke sjalotten fijngehakt,teentje knoflook uitgeperst, 1 el boter, 1 el bloem, 1 el brandy, 1 1/2 dl slagroom, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Snijd de champignons in dikke plakken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en voeg de champignons, sjalotjes en de knoflook toe. Doe de deksel op de pan en laat op matig vuur 10 minuten koken.
Doe dan de cognac erbij en laat zonder deksel nog 2 minuten koken.
Maak een papje van de bloem en de room, schenk dit bij de champignons en breng al roerend aan de kook.
Laat minstens 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak , strooi evt wat geraspte kaas erover en zet onder de grill tot het goudbruin is.
Bestrooi met wat peterselie en serveer direct.
|
|
|