|
|
Uien-tomatensoep Met Port
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g uien, 3 tomaten, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 1 l vleesbouillon (van tablet of uit pot), 1 dl rode port, 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd, 4 sneetjes (bruin) stokbrood.
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in stukken. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit hierin de uien en de knoflook glazig. Schep de tomaten erbij en roerbak 3 minuten. Giet de bouillon en port erbij en roer de tijm erdoor. Kook zachtjes 15 minuten. Serveer de soep in grote kommen. Leg een sneetje brood op de bodem en giet de soep erop.
|
|
|