|
|
Radicchio Met Thaise Krabsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 26 personen
Ingredienten:
60 ml water - 60 ml limoensap - 2 eetlepels suiker - 2 rode chilipepers - 500 gram vers krabvlees - 1 komkommer - 1 kleine rode paprika - 2 lente-uitjes - 6 kropjes radicchio
Voorbereiding:
Verwijder de zaadjes van de pepers en snijd ze klein. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd ze in kleine stukken. Verwijder de zaadjes van de papria en snijd hem klein. Snijd de lente-uitjes in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Doe het water, limoensap, suiker en chilipepers in een pannetje, verwarm het al roerend, maar laat het niet koken voor de suiker is opgelost. Breng het dan aan de kook, neem de pan van het vuur en laat het afkoelen. Dek de dressing af en zet het tot gebruik in de ijskast. Schep het krabvlees, komkommer, paprika, uitjes en dressing in een middelgrote schaal door elkaar. Snijd de uiteinden van de radicchio en maak de blaadjes los, er zijn 64 blaadjes nodig. Leg een volle theelepel krabsalade op elk blaadje. Serveer de radicchiorolletjes koud.
|
|
|