Roomsaus Met Kappertjes, Peterselie En Mosterd

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 klein gesneden prinsessebonen, 10 gram peterselie, 25 gram kappers, 75 gram boter, 2 dl creme fraiche, 1 citroen, 1 koffie lepel matige scherpe mosterd, zout en peper naar smaak

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Maak de zeekraal schoon door de worteluiteinden en donkere stengeldelen te verwijderen Gebruik allen de gave en kleine stengels en kook deze beetgaar in water zonder zout. Laat ze uitlekken.

2.Was de peterselie, verwijder de steeltjes en hak het bladgroen fijn

3.Laat de kappertjes uit lekken



4. Laat de boter smelten (alleen smelten, niet bruisen) in een pannetje

5. Schuim het oppervlak van de boter af.

6. Doe de creme fraiche in een middelgrote pan. Breng de room aan de kook en laat haar 2 minuten inkoken. Haal de pan van het vuur en klop met kleine hoeveelheden tegelijk de gesmolten boter door de room. Blijf kloppen tot alles goed vermengd is. Roer een beetje citroensap en mosterd door de saus, evenals de zeekraal, de kappertjes en wat zout en peper. Proef de saus en voeg indien nodig nog wat citroensap en of mosterd toe. Roer er tenslotte, vlak voor het opdienen, de peterselie door en serveer direct.

Deze gemakkelijk te maken saus smaakt uitstekend bij gepocheerde zeevissen
Prinssebonen kan men vervangen door zeekraal

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-12-2020