|
|
Kippenlevertjes Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 250 gram kippenlevertjes - 6 plakjes katenspek - 2 takjes munt - 2 appels - 3 eetlepels olie - 2 theelepels suiker - zout en peper - 2 eetlepels calvados of cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalotjes en knoflook en snipper ze fijn. Maak de kippenlevertjes schoon en halveer de grote. Snijd het spek in repen van 1 cm. Pluk de muntblaadjes van de takjes en knip ze in reepjes. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Verhit 1 eetlepel olie in de wok. Bak de appelblokjes al omscheppend 2 minuten. Bestrooi ze met suiker en peper. Schep de appelblokjes uit de wok, verdeel ze over twee borden en bestrooi met muntreepjes. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit de spekreepjes 2 minuten. Voeg de kippenlevertjes toe en bak ze op hoog vuur in 4 minuten lichtbruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak het 1 minuut mee. breng het op smaak met zout en peper. Verwarm de calvados of cognac, sprenkel het over de kippenlevertjes en laat het 10 seconden flamberen. De afzuigkap hierbij uitschakelen !!! Schep de kippenlevertjes op de appelblokjes. Lekker met rijst.
|
|
|