|
|
Saltimbocca Van Het Spit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 dunne varkenslapjes a 100 gr
zout
peper
1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden
8 plakjes doorregen spek
8 blaadjes salie
3 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie
basilicum en zwarte olijven om te garneren
Voorbereiding:
De varkenslapjes wassen, droogdeppen en inwrijven met zout, peper en kruiden.
De varkenslapjes op het aanrecht uitrollen en ieder lapje beleggen met een plakje doorregen spek.
De salieblaadjes voorzichtig wassen en droogdeppen. Ieder plakje spek beleggen met een salieblaadje.
Vervolgens met parmezaanse kaas bestrooien en de lapjes dubbelvouwen.
Bereidingswijze:
Op iedere spies 2 varkenslapjes rijgen, met olijfolie invetten en aan alle kanten ca. 10 minuten roosteren op de barbeque.
De saltimbocca garneren met basilicum en zwarte olijven en serveren.
|
|
|