|
|
Taco's Met Paddestoelen En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
In dunne plakken - 300 gram oesterzwammen - 500 gram champignons - 150 gram overjarige kaas - 12 sprietjes bieslook - 2 eetlepels maisolie - 1 theelepel Mexicaanse kruiden - zout en peper - 2 theelepels notenolie - 8 taco′s - 125 gram bleekselderij-wortelmix - 1 bakje rucolacress
Voorbereiding:
Veeg de paddestoelen schoon met keukenpapier en snijd ze in repen. Snijd de korstjes van de kaas en breek de plakken in stukjes. Knip de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Bak de oesterzwammen en champignons op hoog vuur 2 minuten al omscheppend. Bestrooi met de Mexicaanse kruiden. Laat het vocht al omscheppend verdampen. Breng het op smaak met notenolie, zout en peper. Verwarm de taco′s volgens de gebruiksaanwijzing. Schep van het vuur af de bleekselderij-wortelmix erdoor. Schep de kaas en bieslook erdoor. Verdeel het mengsel over de taco′s en garneer met de rucolacress.
|
|
|