|
Koude Doperwtensoep Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak diepvries doperwten (ca. 450 Gram)
8 blaadjes munt
0.75 l kippenbouillon
1 eetl. Pernod (of een andere pastis)
2 eetl. fijngeknipte bieslook
4 eetl. slagroom
1 snufje nootmuskaat
Voorbereiding: Kook de doperwten in een bouillon gaar. Voeg de blaadjes munt toe aan de bouillon. Laat de soep afkoelen.
Bereidingswijze: Pureer de soep met behulp van een staafmixer of andere keukenmachine. Roer de pastis, bieslook en slagroom door de soep. Zet de soep minstens een uur in de koelkast. Roer de soep voor het opdienen door.
|
|
|